【PNコメント】
ルーション地方の自然派パイオニアと呼ばれていて、周りの誰もやってなかった時代に自然にワインを作ることを始めたいったこちらの生産者🇫🇷
インポーターの資料では「フラール・ルージュ伝説」とまで言わしめる偉大な方。
先日ご紹介したYOYOの旦那さんでもあります👫🍷
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赤い粘土質土壌、樹齢10~80年。ダイレクトプレスしてステンレスタンクにて発酵。そのまま4ヶ月間熟成。SO2無添加。
毎年争奪戦になるソワフ・ド・マル ブランをもっと肉厚に仕
上げた!自身の畑とは全く違う粘土質土壌のぶどうなのに、J.F.ニックらしいフレッシュさとミネラル感は健在!時間と共に、アロマティックさと古木由来の旨みが顔を出す。しかもこの安定感、さすが師匠!(インポーター資料より)