『Toc』は、コットを反対から読んで出来た言葉。手摘みで収穫後、タンクにて発酵、ステンレスタンク25%と木製樽とドミ・ミュイ75%で6ヶ月間の熟成。ニワトコやスミレ、またタイムなど、複雑感タップリなアロマ。円やかで優しい口当たりとタンニン。徐々に酸味が感じられ、とてもフルーティーでフレッシュなワインです。(インポーター資料より)