手摘み収穫、4日間のスキンコンタクト。土着酵母で自然発酵。発酵の最初に栗の花を入 れ、安定させている。ステンレスタンクで5ヶ月の熟成。ノンコラージュ、ノンフィル ター。完熟した桃とアプリコットの柔らかい香り、オレンジの花、ほんのり蜂蜜のニュアンス。柔らかい酸味があり、飲み心地のいいワイン。(インポーター資料より)