手摘み収穫、房ごと軽く圧搾し、24時間後、沈殿物を分け、澄んだ果実のみをスレンレスタンクに移し、土着酵母で自然発酵。(約6週間)発酵中、栗の花を入れ、安定させている。ノンコラージュ、ノンフィルター。SO2フリー。ステンレスタンクで6ヶ月、瓶内で2ヶ月の熟成。レモン、サワーポメロやグレープフルーツなどの柑橘系と桃やアプリコットなどの石果のニュアンスが混ざり、トロピカルな味わい。(インポーター資料より)
ヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガル北西部のミーニョ地方に位置する魅力的なワイン産地です。
大西洋に面し、温暖な地中海性気候と冷涼な大西洋性気候の影響を受けています。
年間降水量が多く、花崗岩質の土壌が特徴的です。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のロウレイロ、アリント、アルバリーニョ、トラジャドゥーラ、赤ワイン用のヴィニャオンなどがあります。
特に注目すべき地区として、モンサンがあります。
ここでは、アルバリーニョを使用した個性的な白ワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、ミネラル感も豊かです。