全房で5日間醸し、15日間発酵、ファイバータンクで4か月熟成後、SO2は添加せず瓶詰め。僅かに赤紫掛かったルビー。熟したプラムやマスカットの種の周りのジュクジュク感を感じる香り。流れる様な口当たりでアロマティックな香りが口中に広がり、心地よい酸がありスイスイ飲み進められる味わい。(インポーター資料より)