デマルケイテッド・リージョンのボンバルにあり、粘土質と砂質の土壌。"Favonius"はローマ神話における西風の名前。葡萄畑があるリスボンでは、西風が優勢で大西洋から吹く影響が強く、気候に巨大な影響を与えている。手摘み収穫、ステンレスタンクで12日間のスキンコンタクト。野生の酵母が発酵を終えた後、果皮は軽く絞られ、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、皮は軽く絞り、得られたジュースもステンレスタンクにまぜる。バトナージュなし。ノンコラージュ、ノンフィルター。(インポーター資料より)
リスボンは、ポルトガルの首都を中心とする魅力的なワイン産地です。
大西洋に面した地中海性気候で、夏は暖かく乾燥し、冬は比較的穏やかです。
年間を通じて気温は8°Cから29°Cの間で変化し、豊富な日照量がブドウの栽培に適しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のアリント、フェルナン・ピレス、赤ワイン用のカステラン、トウリガ・ナシオナルなどがあります。
特に注目すべき地区として、コルアレスがあります。
ここでは、大西洋の影響を受けた冷涼な気候を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、ミネラル感も豊かです。
近年、リスボン地域ではナチュラルワインの生産も盛んになっています。
化学的な添加物を極力使用せず、自然な醸造過程を重視することで、テロワールの個性を生き生きと表現したフレッシュで個性的なワインが生まれています。
フェルナオン・ピレスは、ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地方で主に栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
ヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガル北西部に位置し、大西洋の影響を受けた冷涼で湿潤な気候が特徴です。
この地域では、フェルナオン・ピレスの他に、アルヴァリーニョ、ロウレイロ、トラジャドゥーラなどの品種も栽培されています。