ハールシュレヴェリュは、ハンガリー北東部のトカイ丘陵地方が主な産地です。この地域は、カルパチア盆地に位置し、冬は寒く、夏は乾燥した気候が特徴です。トカイ地方では、ハールシュレヴェリュの他に、フルミントやシャールガ・ムシュコターイなどの品種も栽培されています。特に注目すべき地区はトカイ丘陵で、ここではハールシュレヴェリュとフルミントをブレンドした有名なトカイ・アスーやデザートワインが生産されています。ハールシュレヴェリュから造られるワインは、スパイシーでフローラルな香りが特徴的です。フルボディで深みのある味わいを持ち、緑がかった金色の色合いが美しいです。ナチュラルワインの例として、フメル・ハールシュレヴェリュがあります。無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加で造られ、果皮や種と一緒に発酵させるため、オレンジワインのような特徴を持ちます。このワインは、魚介料理やフレッシュチーズ、和食との相性が良く、オレンジムーンストーンのような魅力的な色合いも楽しめます。