収穫後、ダイレクトプレスし(10%はマセラシオン)ステンレスタンクで温度コントロールせずに発酵。その後6ヶ月熟成し瓶詰め。リンゴや黄桃の果実味とフレッシュなアーモンド、そしてブドウの特徴であるハチミツのトーンが軽く混ざり合いながら、ドライでレモンのような酸の余韻がある、ダイナミックで爽やかなワインです。相性の良い料理:クレオール料理、インド風のスパイシーな料理、寿司、魚介類、焼き魚など。(インポーター資料より)