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SoldOut
Originel 2018 - Julien Courtois
(オリジネル 2018 - ジュリアン・クルトワ)
¥8,580
SOLD OUT
クリーミー
ミネラル感
旨味系
濃厚
酸味はっきり
しっかり
ミネラル! ミネラル! そして奥深い複雑な旨み!
古い樽を使い、本来の熟成期間の2倍、シュール・リーで3年ほど寝かせた特別仕上げの
2018年ヴィンテージです。熟成感のある旨みたっぷりの仕上がりです。
SOLD OUT
Julien Courtoisについて
父クロードのように、ジュリアンは収穫はぶどうが完熟するのを待って行い、
凝縮感を得る為に収穫量は驚くほど低く保ちます。
低収量のブドウ園からワインを生産するという原則を尊重、最適な濃度に到達したら、自然のサイクルに基づいて醸造させ、ブドウ園は全て手作業、除草剤や農薬は一切使用しません。醸造に関して、白ワインはそのままプレスし、発酵も醸造も樽で行います。
赤ワインについてはぶどうはすべて房からはずし、発酵中は定期的にピアージュをし、プレスは木製の昔ながらの機械を使います。ぶどう畑の環境を良くするために、
木立で畑を囲ったり、果樹を植えたり、動物を飼ったりして多様性を持った生物環境をつくり、バランスをとる試みもしています。
自由に歩き回るたくさんの昆虫たちをハーブや花で簡単に見つけることができます。
そのくらい自然を尊重しながらワイン造りに取り組んでいます。(インポーター資料より)
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地域
フランス
ロワール
品種
ムニュ・ピノー
カテゴリ
白ワイン
生産年
2018
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%
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