ワイン醸造の際に出るぶどうの搾りかすを再利用した酸味のある爽やかなスキン・コンタクト・ピケット・スパークリング。シャルドネ、リースリング、オーロラ、カユーガ・ホワイト(米国コーネル大学で開発された白のハイブリッド品種)、そして今年はトカイ・フリウラーノといった白ブドウをの搾りかすを使用。
アルコール度7.0%
ワイン醸造の際に出るぶどうの搾りかすを5日間、水に浸してプレス。このプレスで自然発酵し、酸味のある爽やかな低アルコール飲料に。発泡を推進するため、Wild Arc Farmで育てた蜂蜜を少しづつ加えて、缶内二次発酵。亜硫酸塩無添加。
アプリコット、ピーチ、クリームのニュアンス。355ml(インポーター資料より)