ノワレ 60%、リースリング 40%を使用。ノワレの胡椒のような香りを、北ローヌのように白ブドウで和らげるという楽しい試みだが、骨格とボディがある赤ワインの仕上がり。アルコール度10.5%。全房のノワレを足踏みした後、リースリングを破砕、除梗し、2週間マセラシオン。プレス後、ニュートラルなフレンチオーク樽で5ヶ月熟成。ダークチェリーの果実味。白胡椒と黒胡椒、よく溶け込んだ酸を感じるワイン。(インポーター資料より)