ワイン醸造の際に出るぶどうの搾りかすを再利用した酸味のある爽やかなピケット・ロゼ・スパークリング。
カベルネ・フラン、リースリング、マルケット、オーロラ、ノワレ(米国コーネル大学で開発された赤のハイブリッド品種)の搾りかすを使用。アルコール度7.0%
ワイン醸造の際に出るぶどうの搾りかすを5日間、水に浸してプレス。このプレスで自然発酵し、酸味のある爽やかな低アルコール飲料に。発泡を推進するため、Wild Arc Farmで育てた蜂蜜を少しづつ加えて、缶内二次発酵。亜硫酸塩無添加。真っ赤なラズベリーとクランベリーの果実味のニュアンス。355ml(インポーター資料より)