チョークとローム土壌。全房プレス、90%を500Lのオーク樽で発酵、10ヶ月熟成、10%をステンレスで発酵、熟成。ビオの酵母とビオの砂糖を添加して2次発酵 24ヶ月瓶熟成 ノンドサージュ SO2無添加 6bar彼らの瓶内二次発酵が初登場!本格的スパークリングでここ価格は貴重!キレ良く、樽感もほどよく、きれいな果実味でバランスも良い!(インポーター資料より)