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Silene 2019 - Les Maisons Brûlées

(スィレンヌ 2019 - メゾン・ブリュレ)

￥5,170

メゾンブリュレのフラッグシップワイン、スィレンヌ！シレックス土壌の4つの区画に植わる樹齢20年～40年のソーヴィニヨンブラン100％。収穫した葡萄を複数の方法でプレス。ダイレクトプレスしたもの、4日間のスキンコンタクトしたものを同じコンクリートタンクにて発酵。その後、バリックやフードルなどで12か月間熟成。SO2無添加。

わずかにオレンジがかった黄金色。八朔などの溌溂とした柑橘系の果実味。キノコ出汁やヨード感、ホワイトバルサミコなど香りから旨味と酸味が感じられます。徐々にバニラビーンズやシダなど複雑なニュアンスも現れてきます。塩味を感じるようなミネラル感もたっぷり。オランジェットのようなほろ苦く引き締まった甘やかな余韻が続きます。

ソーヴィニヨンらしからぬ果実の力強さと溢れんばかりのエネルギーはこのドメーヌの醍醐味です。素晴らしいソーヴィニヨンブランをゆっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。 (インポーターの資料より)

Les Maisons Brûléesについて

メゾン・ブリュレが所有する畑の総面積は約8ha。先代のミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のビオロジック/ビオディナミ生産者から最も頼られ尊敬されていた、ビオディナミック農法の先駆者であり、ビオディナミでつかわれる有機肥料の効用を熟知するスペシャリストでした。2013年に身体的な理由によりドメーヌを引退したあとミシェルから畑を譲り受けたのが現在の当主ポール・ジレです。とにかく今、彼はワイン造りが楽しくて仕方がない様子。この宝物を、この環境の価値を誰よりも理解をし、大切に維持していくことへの喜びと、新たに造りだしていくことへの期待をもって、毎日努力と挑戦を続けています。さらに忘れてならないのは彼らにとって最高のパートナーである雌馬のポラリンヌ。彼女はミシェルの時代から畑を一緒に耕してきたこのドメーヌの大切な仲間です。2013年にポールがこのドメーヌを譲り受けた頃と同時期にポラリンヌはオリヴィエ・クザンの牡馬ロメオとの間に農耕馬のサラブレットを誕生させました。(インポーター資料より)