ヌーヴォラ・ビアンカは「白い雲」という意味。エチケットにはおデブのイラストが描かれています。シャルドネとリースリングは樹齢 40 年の石灰を多く含む層、ピノ・ビアンコは樹齢 13 年の泥質に少しの石灰。9 月上旬収穫。ステンレスで自然酵母発酵、マセラシオンは 40 日間。その後フランスオークの古いバリックで 8 ヶ月間熟成。ノンフィルター。このワインで彼らが表現したかったのは、環境に対するリスペクトです。その思いがエチケットの雲の中に描かれています。 (インポーター資料より)