100%徐梗 12日間醸しプヌマテックプレス5時間ステンレスタンクにて6ヵ月熟成。SO2無添加、ノンフィルター。
OPUS2020年までヴァンサン唯一の白ワインとしてリリースしていたが、2021年は揮発酸があがりすぎワインをリリースすることができなかった。また父のレミーの名前で地元用にごく少量、クラシックなワインを製造していたが、気に入った品質のものにはいっさいならず、本人いわく、「自分に白ワインの才能はない、だから醸ししかやらない」とオレンジに完全にシフトする事を決めた。TORIOとは事なるコンセプトのカジュアルキュベ。日本と地元用ワインとして直接ワイナリーに訪問したお客様のみにしか販売されない。抜栓直後からアールグレイ・フレッシュなパパイヤ・ハーブ系が心地よく感じられ、フレッシュで透明感のある輝きで綺麗な出汁のようなタッチは軽快で爽やかな印象。シャープでキレのある口当たりで果実に奥行きがあり優しいタンニンが一体感を感じさせてくれる軽快なオレンジワイン。(インポーター資料より)
アルザスは、フランス北東部に位置する魅力的なワイン産地です。
ヴォージュ山脈とライン川に挟まれた地域で、山脈が西からの湿った風を遮り、年間降水量が少ない乾燥した気候となっています。
また、大陸性気候の影響で暑い夏と寒い冬が特徴です。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、赤ワイン用のピノ・ノワールなどがあります。
特に注目すべき地区として、グラン・クリュ(特級畑)があります。
ここでは、テロワールの個性を生かした高品質なワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かでフルーティーな香りが特徴で、複雑な風味と長い余韻を楽しめます。
ゲヴェルツトラミネールは、フランスのアルザス地方で主に栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
アルザスは、ヴォージュ山脈とライン川に挟まれた地域で、大陸性気候と低い降水量が特徴です。この気候は、ブドウの成熟に適しています。
アルザスでは、ゲヴェルツトラミネールの他にリースリング、ピノ・ブラン、ピノ・グリなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、グラン・クリュに指定された畑があります。
ここでは、テロワールの個性を生かした高品質なワインが生産されています。
ゲヴェルツトラミネールから造られるワインは、バラやライチを思わせる華やかな香りと、スパイシーな風味が特徴です。