樹齢14年の赤い流紋岩土壌(結晶化したマグマ)のチャイコフ地区のスタラ・オラ畑(南スロバキア)のペセツカ・レアンカを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、24時間スキンコンタクトし、フリーランジュースのみ(プレスせず)をステンレスタンクに澱と一緒に移し、6ヶ月間発酵、熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。プリンセス(王女様)という名前は、味わいのイメージが「純粋で、勇敢で、感情豊かで、能動的ですが、まだ無邪気」から名付けられた。(インポーター資料より)