パーデバーグ山の樹齢24年のピノタージュ(真砂土)を使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房で12日間セミMC。その後プレス(パスケットプレス)、古樽に移し、発酵。9ヶ月間樽熟成、ノンフィルター、SO2なしで瓶詰め。
綺麗なラズベリーレッド。イチゴ、ローズ、グレープフルーツ、香りが強く開けたてはグラスからあふれるような小さいバラの華やかな香りが特徴的。高い酸味はタイトに引き締め骨格となるグレープフルーツの皮のようなほろ苦さ、紅茶のように優しいタンニンは重心が高く、軽やかな液体と共に流れる。(インポーター資料より)
スワートランドは、南アフリカの西ケープ州に位置する広大なワイン産地です。
地中海性気候の影響を受け、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。
年間平均気温は17.0~18.2°Cで、夏季の日照時間は11.2時間と長く、ブドウの生育に適しています。
この地域の特産ブドウ品種には、シラーズ、グルナッシュ、シュナン・ブラン、コロンバールなどがあります。
特に注目すべき地区として、パールドバーグがあります。
ここでは、約7億年前の風化した花崗岩質土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かでフレッシュな果実味が特徴で、エレガントな酸味も楽しめ
ピノタージュは、南アフリカを代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
主な産地である西ケープ州は、大西洋とインド洋に挟まれた地中海性気候で、夏は温暖で乾燥し、冬は冷涼で降雨があります。
この地域では、ピノタージュの他にカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、シャルドネなども栽培されています。
特に注目すべき地区として、スワートランドがあります。
スワートランドのピノタージュを使用した個性的なワインが生産されています。
スワートランドのピノタージュワインは、濃い紫がかった色調で、ブラックベリーやプラムの豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴です。