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カダルカ 2021 - ヴァスカプ・カステリー

Kadarka 2021 - Vaskapu Kastély

¥3,960

2020年9月20日~22日に収穫し、ステンレスタンクで8日間セミカルボニックマセレーション(サンドイッチ状態)。
液循環は1日2回。全房でバスケットプレスし、木樽とステンレスタンクへ。約100日発酵が続く。50%木樽で熟成、50%はファイバーグラスで熟成。期間は約1年間。SO2の添加無し。ノンフィルターでボトリング。(インポーター資料より)


ヴァスカプ・カステリーについて

ヴァスカプ・カステリー
最初は独学でワインを学び、ブダペストのワインバーで働いていました。ワインにのめり込むようになり、ワイナリーに訪問し、生産者と話をし、彼らから出来る限りたくさんのことを学ぼうとしました。そして、ワインを題材にしたポッドキャストを親友の生産者のArpad Tomcsanyiと始めたこともあります。地域のたくさんのナチュラルワイン生産者にインタビューをしました。2015年に自分自身のワインを造り始め、自分の失敗からたくさんの事を学びました。その後、ドメーヌ・Vaskapuを購入し、ヴィラーニーでワイン醸造の単位を取得し、私は今、醸造家になりました。ヨーロッパ中のワイン生産者にもたくさん訪問しました。25歳のときに自分のワインを造ろうと思いました。私が初代です。1990年代に設立された小さなワインシャトーのChateau Vaskapuにワイナリーは位置します。1990年にアルザス人がこの領地を購入し、ぶどうの樹を植え直しました。2018年に私達がワイナリーとシャトーの新しい所有者になりました。ここには妻のIbolyaと二人の息子Gaspar と Zsigmondの4人で住んでいます。
2.5Haのぶどう畑をドナウ川に近いモハーチに2.5ha持っております。モハーチはペーチュ地域(ワインの地域)の一部であり、南ハンガリーのパンノンワイン地域の一部でもあります。土壌は黄土と粘土で、石灰岩と腐植土が豊富に含まれます。畑は海抜150m~180m。ビオデナミ農法ですが、まだ認定はされておりません。現在申請中で、2022年には認定されることを願っております。樹齢は約30年で、2022年には1.5haの畑にカダルカ、ケークフランコシュと白品種を増やしたいと思っています。収量は1.5~2t/Ha。ケークフランコシュは友人のKatiから購入し、Katiはセクサールド(近くのワイン地区)のハンガリーのデメター組合に属しており、ビオデナミ農家として20年以上働いています。 彼とは5年契約をしております。これが私達の唯一の買いぶどうです。スプレー作業以外はすべて手作業で行います。セラー内では、介入を最小限にする方法をとっており、醸造はできる限りシンプルにするようにしております。目標は、果実と土壌の自然な個性と表現を最大限に保つことです。(インポーター資料より抜粋)

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地域:バラトン

バラトン地方は、ハンガリー中央部に位置する魅力的なワイン産地です。バラトン湖周辺に広がり、穏やかな大陸性気候と亜地中海性の局所気候を持ち、十分な日照に恵まれています。北風から守られた地形が、ブドウ栽培に理想的な環境を生み出しています。
特に注目すべき地区として、バダチョニがあります。バダチョニは火山性の土壌を持ち、独特の地形と気候条件を活かした個性的なワインが生産されています。




カテゴリ
赤ワイン

生産年
2021

容量
750ml

送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)

税率
10%

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