クロツィンゲン地区のビオディナミのぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、ピノグリは、除梗、破砕し、12時間スキンコンタクト。ゆっくりとプレスし、600リットルの古樽に移し、シュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ピノブランは、全房でゆっくりとプレスし、600リットルの古樽に移し、シュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ステンレスタンクに移し、ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。
綺麗で輝きのある、クリアな黄金色。煮詰めた蜜りんごやカルヴァドス、マンサニーリャ(シェリー)といった芳醇な風味。先のグートエーデルを果汁感出した印象。やや高めの酸味や塩味といったミネラル感、バター、ナッツ、バニラ、キャラメルといった樽熟成による風味が広がりますが飲み疲れしないタイプで意外にグビグビいってしまうタイプ。中華料理には抜群の相性ということは間違いなし!(インポーター資料より)