グートエーデル 2022 - ヴァイングート・シェアラー&ツィマー
Gutedel 2022 - Weingut Scherer&Zimmer GbR
￥2,970
綺麗なレモンイエロー。青りんご、洋ナシ、白い花の香り。味わいはフェンネルのような甘やかな緑のハーブ、酸は滑らかで溶け込んでおり、アフターはヨーグルト、アカシアの甘やかな花の香り。(インポーター資料より)
ヴァイングート・シェアラー&ツィマーについて
シェラー&ツィマーの若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめる飲みもの」をコンセプトとして、小さなワイン革命をバーデンで起こす。バート・クロツィンゲン(バーデン)で育ったフェリクスとベルリンの都会で育ったミハエル。2人は16歳の時に、カイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決めた。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでブドウ栽培の経験を積んだ。そして、2011年にフェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋(セラー）を譲り受け、2人の夢がスタートする。2人は力を合わせ、若手醸造家団体ジェネレーション・ピノを結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力をし続けており、2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願の認証を取得。現在、豚小屋だったセラーが手狭になり、新しいワイナリーを建設中で長年の夢であった2人のワイナリーがいよいよ誕生する。（インポーター資料より）
ヴァイングート・シェアラー&ツィマーの他のワイン
地域：バーデン
バーデンは、ドイツ最南端に位置する魅力的なワイン産地です。
北のハイデルベルクから南のボーデン湖まで、ライン河沿いに約400kmにわたって細長く広がっています。気候は比較的温暖で、ドイツのワイン産地の中では最も暖かい地域とされています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のリースリング、ミュラー・トゥルガウ、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、赤ワイン用のシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）などがあります。
特に注目すべき地区として、カイザーシュトゥールがあります。
ここでは、火山性の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル分に富み、アルコール度が高く、非常に香り高いのが特徴です。
品種：シャスラ
シャスラは、スイスのヴォー州で主に栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
ヴォー州はレマン湖北側に位置し、湖の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌がブドウ栽培に適しています。
この地域では、シャスラの他にガメイ、ピノ・ノワールなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ラヴォー地区があります。
ここは2007年に世界文化遺産に登録された美しい段々畑が特徴で、豊かな日差し、レマン湖の反射光、石垣の輻射熱がブドウの生育に理想的な環境を作り出しています。
ラヴォー地区のシャスラワインは、構成がしっかりしており、複雑味があり、はちみつやトースト香と長い余韻が楽しめます。