ニュイ ド フ 2021 - ボニーヴレス
Nuit de feu 2021 - BONYVRESSE
￥4,400
全房発酵、12日間のキュベゾン。足でのピジャージュ2回のみ。軽やかさの中にスパイス感とフルーティーさがバランスよく溶け合っている。複雑さとオリジナリティーのあるワイン。Nuit de Feuとは、昔クレマンの母が描いた絵のタイトルがふとワインから連想された。夜を横切る炎という意味。crossroad
ボニーヴレスについて
当主のクレメントは初め、ワインの醸造栽培の学校ではなく、コマーシャルの学校に行き、ソムリエとしてワイン業界でのキャリアをスタートさせた。カーヴィスト、ワインバー、レストランとワインサービスの仕事をしていくうちに、自分でワインを造りたい！と思いはじめ、フランス、オーストラリアをはじめとした、ナチュラルワインの生産者の所で修業をはじめる。2020年に転機が訪れ、ルーション地方のDomaine du Possibleの醸造施設を借り、一部の葡萄を譲ってもらい自身のワインを造り始める事ができた。ワイン造りのかたわら、時間があるときは知人の畑を手伝い、自身でワインのECサイトを立ち上げ、今までお世話になった人のワインの販売もおこなっている。今後は自身での畑と醸造施設を取得し、100％独立に向け日々努力している。（インポーター資料より）
ボニーヴレスの他のワイン
地域：ルーション
ルーションは、フランス南部のピレネー山脈とスペイン国境に近い地中海沿岸に位置する魅力的なワイン産地です。地中海性気候の影響を受け、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。
また、トラモンタンと呼ばれる乾燥した冷たい北風が吹き、ブドウの病気を防ぐ役割を果たしています。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のグルナッシュ・ノワール、カリニャン、シラー、白ワイン用のグルナッシュ・ブラン、マカブーなどがあります。
特に注目すべき地区として、バニュルスがあります。ここでは、急斜面の段々畑で栽培されたブドウから、独特の甘口ワインが生産されています。
これらのワインは、濃厚な果実味とナッツのような風味が特徴で、長期熟成にも適しています。
- カテゴリ
- 赤ワイン
- 生産年
- 2021
- アルコール度数
- 12.8%
- 容量
- 750ml
- 送料
- ¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
- 税率
- 10%
