ズノイモ地区のヤロスラヴィツェ畑のソーヴィニョンブランを使用。手摘みで収穫、選果、破砕、全房で18時間スキンコンタクト、プレス後、フレンチ古樽とモラヴィアのクヴェヴリに移して、4ヶ月間、発酵、熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
熟したソーヴィニョンブランのオレンジといったニュアンスで、抜栓後は清涼感のある味わいから時間と共に濃縮さと複雑性をもった味わいに変化します。(5日目くらいがおすすめ)マーマーレ―ド、パッションフルーツ、セージ、レモングラスの香り。
熟した柑橘の濃縮さに清涼感あるハーブのニュアンスがアクセント高いなめらかな酸味にテクスチャーはなめらかで厚みのあるミネラリ―なアフター。(インポーター資料より)