手作業で収穫したムールヴェードル70%と樹齢の若いカリニャン30%。可能な限り人の手は加えずに醸造を行う。ブドウは除梗し、フレッシュな果実味を保ちながら1ヵ月のマセラシオン。ノンコラージュ、ノンフィルター、SO2添加無し(インポーター資料より)