15Kgの木箱に手作業で収穫。畑で選別し、除梗の前に全ての房をチェックする。10日間の スキンコンタクト。1日2回、手作業で優しくデレスタージュを行う。 4つの使用済みの225Lのフレンチオーク樽と (40%)、ステンレスタンク(60%)で6ヶ月間 熟成したものをブレンド。 茶葉やレモングラスの香り。適度な酸味と柔らかいタンニンを併せ持ち、しっかりとした フィニッシュが魅力的なワイン。(インポーター資料より)
リスボンは、ポルトガルの首都を中心とする魅力的なワイン産地です。
大西洋に面した地中海性気候で、夏は暖かく乾燥し、冬は比較的穏やかです。
年間を通じて気温は8°Cから29°Cの間で変化し、豊富な日照量がブドウの栽培に適しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のアリント、フェルナン・ピレス、赤ワイン用のカステラン、トウリガ・ナシオナルなどがあります。
特に注目すべき地区として、コルアレスがあります。
ここでは、大西洋の影響を受けた冷涼な気候を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、ミネラル感も豊かです。
近年、リスボン地域ではナチュラルワインの生産も盛んになっています。
化学的な添加物を極力使用せず、自然な醸造過程を重視することで、テロワールの個性を生き生きと表現したフレッシュで個性的なワインが生まれています。