チナド ティント 2021 - チナド
Chinado Tinto 2021 - Chinado
アルコバサに位置する大西洋から12kmの化石や貝殻を多く含む粘土石灰質土壌。 標高120mの東向き、南向きの2つの異なる畑から収穫したカステラオンを使用。1960年代の 古い葡萄畑。 畑ごとになる醸造スタイルで造られている。葡萄は15kgの箱に手摘みで収穫。除梗、1000 リットルのタンクでマセラシオン。ヴァレスの区画のブドウは2日後にプレスされ、ファゼ ンデイロの区画のブドウはプレスするまで1週間、穏やかに毎日踏圧。どちらのロットもス テンレスタンクで発酵を終え、冬になる前に澱引きし、春に最終的なブレンドを行うまで そのままであった。ノンコラージュ、ノンフィルター。 この2021年の赤は、初めて100%ステンレスタンク製で、カステランの典型的な特徴を失う ことなく、赤い果実味に焦点を当てた、フレッシュで飲みやすい赤ワインに仕上がってい る。(インポーター資料より）
チナドについて
ジョアンのワイン作りに対するビジョンは、サステイナブルな方法でワイン作りをすることである。 これは、ブドウと少量の硫⻩だけを使い、土着酵母を使ったワイン作り。 彼は言う。“私たちがこの放棄されたブドウ畑の手入れを始めたとき、古い曲がったブドウの木があり、私たちはこの畑に何を期待しているのかよくわかりませんで したが、すぐにこの畑から単一畑のワインを造ることを思いつきました。これらは全てこの土地のポテンシャルを感じるフィールドブレンドのワインです“（インポーター資料より）
チナドの他のワイン
地域：リスボン
リスボンは、ポルトガルの首都を中心とする魅力的なワイン産地です。
大西洋に面した地中海性気候で、夏は暖かく乾燥し、冬は比較的穏やかです。
年間を通じて気温は8°Cから29°Cの間で変化し、豊富な日照量がブドウの栽培に適しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のアリント、フェルナン・ピレス、赤ワイン用のカステラン、トウリガ・ナシオナルなどがあります。
特に注目すべき地区として、コルアレスがあります。
ここでは、大西洋の影響を受けた冷涼な気候を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、ミネラル感も豊かです。
近年、リスボン地域ではナチュラルワインの生産も盛んになっています。
化学的な添加物を極力使用せず、自然な醸造過程を重視することで、テロワールの個性を生き生きと表現したフレッシュで個性的なワインが生まれています。
