9月上旬に手摘みで収穫。畑とワイナリーにて葡萄を選択し、コンクリートタンクを使用し全房にてプレスした後、茎などを除梗、マセラシオン発酵。フレンチオークにて1年熟成後、2021年9月瓶詰。また瓶内で1年寝かせたのちリリース。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、ごく少量の硫黄を使用。今季初リリースとなるロゼワイン。ジュビアとは、“雨”という意味。自然との連想を考えた時、この名前が詩的な感覚でネーミング。ラべルにも雨が降り注ぐ風景が描かれています。やや濃い目のピンク色。野イチゴ、ラズベリー、ハーブの香り。ドライで柔らかな果実味。ラズベリーやプラム、紫蘇、軽めのスパイシーさとハーブのニュアンス。食事からリラックスタイムまで、幅広く楽しめるロゼワイン。(インポーター資料より)