海まで18kmのヴァレ・ド・アヴェ地区。ロームが優勢な花崗岩質の土壌。標高95〜105m樹齢20年。30時間低温圧搾した後、使用済みのフレンチオーク樽で自然発酵。 同じ樽で8ヶ月間、澱とともにバトナージュしながら熟成。フローラルなアロマとフレッシュなフルーツ、スパイス、バター、高いミネラルが見事に結びついているのが面白い。口に含むと、樽とよくつながった酸味と、幾層ものフレーバーが際立つ。(インポーター資料より)