パーデバーグのトゥーリガ・ナショナルを使用。手摘みで収穫、選果後、すぐにセラーに運び、ゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移し、一晩落ち着かせ、そのまま自然発酵が始まります。発酵中は頻繁に澱引きを行い、ボトル内の沈殿物を最小限に抑えました。少し残糖がある状態で、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。ボトル内で発酵が終わります。10カ月後、リドリング(ルミアージュ)とデゴルジュマンを手作業で行います。
綺麗なサーモンピンク。イチゴ、フランボワーズ、ハイビスカスの香りに味わいは辛口ですが自然な果実の優しい甘やかさがあります。こちらも細かくスムースな心地よい泡、バランスのよいアセロラのような酸味がじんわり広がり、果実感を引き締める骨格のある石灰、アフターはグレナデンシロップのような甘やかな香り。(インポーター資料より)
スワートランドは、南アフリカの西ケープ州に位置する広大なワイン産地です。
地中海性気候の影響を受け、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。
年間平均気温は17.0~18.2°Cで、夏季の日照時間は11.2時間と長く、ブドウの生育に適しています。
この地域の特産ブドウ品種には、シラーズ、グルナッシュ、シュナン・ブラン、コロンバールなどがあります。
特に注目すべき地区として、パールドバーグがあります。
ここでは、約7億年前の風化した花崗岩質土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かでフレッシュな果実味が特徴で、エレガントな酸味も楽しめ
トウリガナショナルは、ポルトガルの代表的な赤ワイン用ブドウ品種で、特にドウロ渓谷で広く栽培されています。
ドウロ渓谷は、急峻な斜面と蛇行する川が特徴的な地形で、大西洋からの影響を受けつつも内陸性の気候を持ちます。
夏は暑く乾燥し、冬は寒冷です。
この地域では、トウリガ・ナショナルの他にトウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス(テンプラニーリョ)、ティンタ・バロッカなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ドウロ・スペリオールがあります。
ここでは、片岩質の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。トウリガ・ナショナルから造られるワインは、濃厚な色調と複雑なアロマが特徴で、ブラックベリーやプラムの風味にスパイシーなニュアンスが加わります。