全房にてステンレスタンク発酵、2 日間マセラシオン。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過、2016年春ボトリング。ラベルには、畑で生活している動物や虫が描かれています。グレープフルーツ、ハーブ、草原、ミネラルなどの香り。ボトルで6年寝かせたとは思えないフレッシュさと爽やかさ。酸とミネラルが溶け込み、柔らかな印象。柑橘系のフルーツとハーブのニュアンス、余韻に柑橘類の皮のほろ苦さ。時間かけて飲むのがおすすめです。