リーベックカステル近郊のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で8日間セミMC。丁寧にプレスし、フレンチ古樽に移し、発酵。シュールリーにて5カ月間熟成。瓶詰前にステンレスタンクに移し、1カ月さらに熟成。ノンフィルターで 瓶詰め。ハラガッシャはコーサ語で、サッカーでのゴール得点を祝うときに南アフリカの部族が使用する言葉。