SO2無添加。ブリュットナチュール。残糖1g/L。ルーションのシャルドネは8月中旬、ブイスレは9月末に手摘みで収穫。選果を経て圧搾後、一晩のデブルバージュを経てステンレスタンクで発酵。フィルターを軽く掛け、瓶内発酵。マロラクティック発酵有り。2023年2月にデゴルジュマン。(インポーター資料より)