You need to enable JavaScript to run this app.
ログイン
タイプから探す
タイプから探す
タグから探す
生産者から探す
サブスクリプション
About
Web Zine
タイプから探す
タイプから探す
タグから探す
生産者から探す
サブスクリプション
About
Web Zine
ログイン
SoldOut
Launegild 2018 - De Fermo
(ラウネギルド 2018 - デ フェルモ)
¥4,620
SOLD OUT
まろやか
クリーミー
旨味系
ファンキー
濃厚
トロピカル
SOLD OUT
De Fermoについて
ボローニャ出身のステーファノ パペッティは、幼少期から歴史、食べ物、ワインに興味を持ち、18歳で運転免許を取るやいなやピエモンテやトスカーナのセラー巡りを始め、ソムリエのコースにも通い始める。法学を学んでいた大学時代にアブルッツォ出身の奥様と知り合い結婚。弁護士として働いていたある日、大規模な農場を営む彼女の実家のブドウ畑を見て感銘を受け、毎週末畑に通い始める。2008年に畑の一部(1ha)を借りて自らブドウ栽培を開始。2010年春に5トンのモンテプルチャーノを醸すことからワイナリーとしての活動を開始、2011年にはシャルドネ、2012年からプレスしたモンテプルチャーノのモストからチェラズオーロ、2013年からペコリーノの醸造も始め、農場全体の管理を任されることに。農場の総面積は170ha(!!)、うちブドウ畑が17ha、オリーヴ畑が20ha、野菜、穀類、豆類や牧草、緑肥などが植わる輪作地が80ha。全ての畑でビオディナミを実践。 ブドウに関しては、その年の最良の区画のものだけを自ら醸し、残りは全て売却。醸造方法は極めてシンプルで、白とロゼ(チェラズオーロ)に関しては、収穫後房ごとバスケットプレスで圧搾、モストを樽ないしセメントタンクで醗酵させ、木樽で熟成。コンクレーテは、4-5日間の全房醗酵を施した、果実味豊かなモンテプルチャーノ。プロローゴは、セメントタンクで醗酵させたモンテプルチャーノをアルコール醗酵完了後にもセメントタンク内をワインで満たすことをせずに、液面が空気に触れた状態で乳酸発酵が終わるまで放置(その間2-3か月)、その後大樽で15-18ヶ月の熟成の後のボトリング。ノンフィルター、酸化防止剤は澱引きのための樽の移し替えの時ないしボトリング時に最小限度の量を使用するのみ。(インポーター資料より)
De Fermoの他のワイン
SoldOut
Don Carlino 2017 - De Fermo
柑橘系
濁り系
濃厚
香り高い
ファンキー
熟成感
¥4,400
Details
SoldOut
Concrete Bianco 2021 - De Fermo
まろやか
ミネラル感
旨味系
ファンキー
複雑
¥3,080
Details
SoldOut
Don Carlino 2018 - De Fermo
まろやか
クリーミー
ミネラル感
旨味系
複雑
¥4,620
Details
SoldOut
Concrete Bianco 2022 2022 - De Fermo
旨味系
香り高い
柔らかい
ミネラル感
¥3,740
Details
De Fermoの詳細を見る
地域
イタリア
アブルッツォ
品種
シャルドネ
カテゴリ
白ワイン
生産年
2018
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%
SOLD OUT
Launegild 2018に似たワイン
残り1本
Chevalier servant 2022 - DOMAINE OBRIÈRE
まろやか
クリーミー
ミネラル感
旨味系
濃厚
トロピカル
¥4,290
Details
SoldOut
A la Fraiche 2021 - Sylvain Bock
まろやか
旨味系
ファンキー
トロピカル
¥4,620
Details
SoldOut
LAZY WINEMAKER VIOGNIER 2022 - Quasar Wines
まろやか
クリーミー
旨味系
トロピカル
桃っぽい
¥2,420
Details
SoldOut
Donna Rosa 2017 - La Visciola
まろやか
クリーミー
旨味系
濃厚
ハーバル
¥4,510
Details
戻る