樹齢40年のトレッビアーノ・ダブルッツォ100%を使用した白ワイン。
2021年は非常に暑く乾燥したシーズンでしたが、ブドウの植生を適切に管理し、ブドウを直接日光に当てなかったため、ワインは非常に良い酸を含んでいます。また、バイオダイナミック農法を取り入れており、土壌が年々豊かになり、ブドウがより多くのミネラルを吸収できるようになったおかげで、今年のキュヴェも新しいニュアンスを与えることができ、ワインの複雑さが増しています。
手摘みした80%のトレッビアーノ・ダブルッツォを除梗してプレスし、残りの20%は5日間のスキンコンタクト後に合わせて自然発酵。コンクリートタンクで8ヶ月熟成。無濾過・無清澄でボトリング。
黄色い果肉のアロマに、セージやカモミールのニュアンスが感じられる。ふくよかな味わいで、ミネラル感があり、心地よいフレッシュさと素晴らしい酸味を感じます。(インポーター資料より)
ブルッツォは、イタリア中部に位置する魅力的なワイン産地です。アペニン山脈の東側に広がり、アドリア海に面しています。地形は山岳地帯から丘陵、海岸平野まで変化に富んでいます。
気候は、内陸部では大陸性気候、海岸部では地中海性気候の特徴を持ち、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のモンテプルチャーノ・ダブルッツォ、白ワイン用のトレッビアーノ・ダブルッツォなどがあります。
特に注目すべき地区として、コッリーネ・テラマーネがあります。
ここでは、モンテプルチャーノ・ダブルッツォを使用した力強い赤ワインが生産されています。
これらのワインは、濃厚な果実味とスパイシーな香りが特徴で、長期熟成にも適しています。