土壌:畑は馬で耕している。冬はランド・ドゥ・ブルターニュという小型の古い種類の羊を10頭畑に放している。小型なのでぶどうの木の下を自由に走り回り、適度に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。醸造:グラップ・アンティエールでダイレクトプレス。熟成:24 カ月間瓶内シュールラット熟成。キュベの意味:ペット・ナットとパペット「操り人形」をかけている。泡がきめ細かく、まるで操り人形の糸見たいなイメージ。 2015年ビンテージ以来5年ぶりのリリース!(インポーター資料より)