樹齢25~40年の黄土、ローム、片麻岩土壌のリート・ヴォーラ、リート・ガンスルグラーベン畑のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、ソーヴィニョンブランは全房のまま、大きなタンクへ入れ、ヴェルシュリースリングは破砕して、そのタンクにいれて、10日間発酵(スキンファーメント)。その後プレスし、古樽に移し、シュールリーにて14カ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。(インポーター資料より)