ソーヴィニエ・グリはセイヴァル・ブランとツァーリンガーの交配品種です。ティーシェンにあるケーニクスベルグ畑は火山灰と玄武岩土 壌。葡萄は丁寧に選果し収穫、優しくプレスし自然酵母にて自然発酵、(ヴィンテージにより温度調整をします。)細かな澱とともに600 日間ステンレスタンクで熟成。30ml/gのSO2を添加ジューシーな果実味とハーブの爽やかなニュアンス。初夏を感じさせる。