ソーヴィニヨン主体にリースリングを加えたユニークなブレンド。発酵はステンレスタンクで野生酵母で行います。マセラシオンは 2 週間。その後アカシアの樽で 4 ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング後、瓶内で最低 6 ヶ月間熟成してリリースされます。香 り : レモンピールやアカシア樽由来のスモーキーで落ち着いた雰囲気を感じます。味わい : しっかりとした酸味と、皮からのボリューム。ややクリーミーな印象。旨味もしっかりと感じられ、飲み応えがあります。 (インポーター資料より)