オタゴのクロムウェル盆地に位置する畑(オーガニック)から。野生酵母による自然醗酵(40%全房)。古樽(フランス産、225L)で6ヶ月熟成。ごく少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 典型的なオタゴ産ピノ・ノワールではないモダンなコンセプト。凝縮感がありながら可愛らしい飲み口。 (インポーター資料より)
セントラルオタゴは、ニュージーランド南島に位置する魅力的なワイン産地です。
南緯45度、海抜200~450mに位置し、ニュージーランドで最も標高が高く内陸に位置するワイナリーです。内陸性気候の影響を受け、日中と季節間の寒暖差が大きいのが特徴です。
この地域の特産ブドウ品種には、ピノ・ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランなどがあります。
特に注目すべき地区として、バノックバーンがあります。
ここでは、独特の微気候を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フルーティーな香りと豊かな酸味が特徴で、ミネラル感も楽しめます。
ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。