【PNコメント】
当主の目標は地域の高齢者との社会的絆を回復し、彼らの知識と伝統を維持し、この地域の古代品種を回復することだそう。なので使われているブドウの種類もあまり聞き馴染みのないような地場品種が多いです。
ワインは全体的に香りがいいなという印象です。繊細、綺麗で雑味がなく飲みやすいワインの作り手。
デザインもとても素敵ですよね。。
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樹齢35~40年 粘土質、砂質、石灰質土壌 500Lのトノー樽でマセ8~9日、木樽で8~9日発酵、 ステンレスタンクで12ヵ月熟成。 SO2は澱引き時10mg/L、瓶詰め時15ml/L添加。
名前の由来:ドイツの言語学者で、カラブリアやソレントでの方言の研究もしていたゲルハルト・ロルフスの著書であるカラブリアの方言に関する辞書からとった言葉。フィアスコから飲物を注ぐときの擬声語(日本語ではトクトクという感じ。イタリア語ではglu)をカラブリア方言で表している。 (インポーター資料より)