現在も順調に発酵中のヌーボーです。今年のヌーボーのアルコール度数は8%と なっており、まさに飲まさる(飲み進んでしまう)ワインとなっております。 ワインの初心者の方や、若い世代にぜひ飲んでいただきたい。気軽さと、楽しさを 兼ね備えるこのヌーボーで、皆様の日常が華やかになる一助ができるならば私は幸 せです。概要- ブドウ:ナイアガラ100% 余市町登地区産- 野生酵母にて全房発酵2週間、プレス後、本発酵。発酵の終了時、糖分を残した まま瓶詰め。瓶内で引き続き発酵。アンセストラル方式。