9 月下旬に手摘みで収穫。葡萄を 2 回選択し、全ての葡萄をブレンドし、全房にて優しく圧縮後、ラッキング。ステンレスタンクにて、天然酵母にて 自然発酵。細かい澱共に、古樽、ステンレスタンク、クリスタルタンクを使用して 9 か月熟成。無清澄、無濾過、極少量の硫黄のみ使用してボトリ ング。ピエサ・ラ・モサとはバルドーバー村にある自然区域の名称となり、それをワイン名に使用。 少し濁りのある濃いピンク色。野イチゴやラズベリー、プラム、グレープフルーツの皮、アセロラのアロマ。ドライで柔らかなボディ、野イチゴやラズベリ ーなどのベリー感、しっかりとした酸とミネラル。柔らかさの中に旨味も感じられます。(インポーター資料より)