SoldOut

Ziruduela 2020 - Al di l à del Fiume

(シルデーラ 2020 - アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ)

￥3,575

アルバーナ主体、モントゥーニ、アリオンサ、ピニョレット(グレケット・ジェンティーレ)。ステンタンクでアルバーナの醗酵が終了する間際あたりに、破砕した他3種のモストをブレンドし、さらに醗酵を促し(カーボニックマセレーションをしながら)、清廉なアロマを醸せるようにした。アリオンサはアルバーナよりも香りが強くなる傾向があり、上品な果実と相乗効果が出ているように感じられる。僅かに焦げたアーモンドの皮のような香りもあり、柔らかなタンニンの触感もキュートなアクセント。

シルデーラとはボローニャ方言で「ストーリーテラー」という意味で、まさに土壌、そこでで育った葡萄、白品種の歴史を全て繋ぎ合せる存在と位置付けています。アルバーナのタンニンと果実感、モントゥーニの豊かなアロマ、アリオンサとピニョレットの酸味がそれぞれ融合してくれている印象をこのワイン名に込めています。
（インポーター資料より）