樹齢70年以上のタイビアンコを用いた白ワイン。9月に丁寧に手摘みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行います。深い色合いをしており味わいは力強い白ワインです。石灰質土壌の畑で土が非常に白い為この名前が付きました。香 り: 熟れたフルーツの香りがあり、ジンジャーやナッツなどのユニークな要素が詰まっています。次第に華やかさも加わり貴腐を連想させるような香りに変化。味わい: しっかりと詰まったコクのある果実味とたっぷりとした旨味があります。