グルナッド 2022 - オー・ドゥ・イグレック / オリヴィエ&イヴ ロイ&ヨシ
Grenade 2022 - O2Y
醸造は黒田ヨシノリが担当。除梗してステンレスタンクで2週間のMC、12ヶ月の熟成後、さらに6ヶ月の瓶熟成。サンスフル。ラズベリーなどの小さい果実や野花、ハーブなどの複雑かつフルーティーなアロマ。ほのかに感じる優しいスパイス。赤い果実やザクロ、梅などのクリーンでピュアな果実味。チャーミングな酸と穏やかなタンニンがゆっくりと広がります。やわらかな余韻が心に沁みる味わい。(インポーター資料より)
オー・ドゥ・イグレック / オリヴィエ&イヴ ロイ&ヨシについて
オリヴィエは古くからの友人のジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ピエール・オヴェルノアのワインに心を打たれ、ヴァンナチュール愛飲するようになり、友人のイヴとヨシに声を掛け三人でO2Yを設立。オリヴィエと同じポリニー出身のYves Roy（イヴ・ロイ）は2014年に父親の樹齢120年超のサヴァニャンを譲り受け、2019年に自身のワイナリーを創立。5ヘクタールの畑でプールサール、サヴァニャン、シャルドネ、トゥルソーを栽培。50歳の時にヴァランタン・モレルに師事し、現在はモレルのプールサールの畑を預かり、助言をもらいながら栽培を行っています。イヴの人柄もあり、交流のあるオヴェルノアのヨシ、ディディエ・グラップ達がワイン造りをサポートしています。几帳面でやや潔癖なイヴの性格が反映されたようなクリーンで繊細なキュヴェを生み出します。ヨシはフランス語の知識無しに2015年に渡仏しパリの飲食店でワインを学ぶ。2つ星Passage53でソムリエを勤めながら2019年にBTSを取得、Stephane Tissotの元で1年期限の契約を終え2021年からオヴェルノアと無期限雇用契約を結ぶ。真っ直ぐなヨシは醸造にも深く向き合っており、納得が行くまでワインと向き合いリリースには数年かかるものもほど。独創的で研鑽を重ねたヨシのセンスが溢れるピュアなキュヴェを生み出します。葡萄は主にアルザス、ボジョレー、地元ジュラの仲間達から買い付けており、オリヴィエが友人のジャン・フランソワ・ガヌヴァと一緒に買付。優良な葡萄に出会うとオリヴィエのテンションがあがり予定以上の買い付けをしてしまうこともしばしば。キュヴェ毎に3人で話し合い、イヴとヨシが中心となり醸造を担当しリリース期間も担当者が決定。それぞれのキュヴェが存在感を放つ注目のネゴスレーベルです。（インポーター資料より）
オー・ドゥ・イグレック / オリヴィエ&イヴ ロイ&ヨシの他のワイン
地域：ジュラ
ジュラは、フランス東部に位置する魅力的なワイン産地です。
ブルゴーニュとスイスの間に広がり、ジュラ山脈の複雑な地形が特徴的です。
半大陸性気候で、暖かく比較的乾燥した夏と寒い冬があります。この気候と石灰岩質の土壌が、独特のワイン造りを可能にしています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のサヴァニャン、シャルドネ、赤ワイン用のプールサール、トゥルソーなどがあります。
特に注目すべき地区として、レトワールがあります。
ここでは、石灰岩豊富な土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かでフレッシュな味わいが特徴で、複雑な風味と長い余韻を楽しめます。
品種：グルナッシュ・ノワール
グルナッシュ・ノワールは、フランスのローヌ地方南部で広く栽培される赤ワイン用ブドウ品種です。
この地域は地中海性気候で、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。
ミストラル風が吹き、ブドウ栽培に適した環境です。
ローヌ地方では、グルナッシュの他にシラー、カリニャン、ムールヴェードルなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、シャトーヌフ・デュ・パプがあります。
ここでは、小石だらけの独特の土壌「ガレ」を活かした個性的なワインが生産されています。
グルナッシュを主体としたワインは、豊かな果実味とうまみが特徴で、リッチなフルーツ感としっかりとした飲みごたえがあります。
