ビオディナミ栽培 (デメテール認定)、天然酵母発酵、無清澄・無濾過、亜硫酸不添加。円山屋にダメ出しされて誕生したサン・スフルの白。更に完成度が増しました!輝きのある艶やかな黄金の液体、テロワールとクレレットの特徴が如実に映し出された作品です。ドゥミ・ミュイ(500Lの樽)とステンレスタンクで発酵、1年間の熟成。抜群のコスパで驚きます!(インポーター資料より)
ローヌは、フランス南東部に位置する魅力的なワイン産地です。
ローヌ川に沿って約250kmにわたって広がり、北部と南部に大きく分かれます。
北部は半大陸性気候で急峻な斜面に畑が並び、南部は地中海性気候でなだらかな丘陵地が広がります。
特産ブドウ品種は、北部では赤ワイン用のシラー、白ワイン用のヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ。南部では赤ワイン用のグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルなどがあります。
特出した地区として、北部のコート・ロティがあります。
ここでは、花崗岩質の土壌と急斜面を活かした個性的な赤ワインが生産されています。
これらのワインは、シラーの力強さとヴィオニエのエレガントさが融合した複雑な味わいが特徴です。
クレレットは、フランス南部のローヌ地方、特にシャトーヌフ・デュ・パプ地区で栽培される白ブドウ品種です。この地域は地中海性気候で、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。ローヌ地方では、クレレットの他にグルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、マルサンヌなどの白ブドウ品種も栽培されています。赤ブドウではグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルが有名です。
シャトーヌフ・デュ・パプ地区は、丸い小石(ガレ)に覆われた独特の土壌が特徴的です。この小石が昼間の熱を蓄え、夜間にブドウに放出することで、ブドウの熟成を促進します。
クレレットから造られるワインは、フレッシュでエレガント、柑橘系の香りと花の香りを持ち、ミネラル感が豊かです。酸味が控えめで、繊細な味わいが特徴です。
近年、この地域ではナチュラルワイン造りに取り組む生産者が増えています。有機栽培やビオディナミ農法を採用し、最小限の介入で醸造を行うことで、テロワールの個性を鮮明に表現したワインが生まれています。これらのワインは、クレレットの持つ繊細さと果実味を存分に引き出し、生き生きとした味わいを実現しています。