ズーゴ 2022 - バサルティカ
Zygo 2022 - Basaltica
手作業による選果、ステンレスタンク発酵、マセレーション（4週間）ポンピングオーバー。パンチングダウン。ヴィンサント熟成に使用されたバリック（8カ月）（インポーター資料より）
バサルティカについて
バサルティカは、ヴェネト州ガンベラーラの郷土愛に溢れた3人の友人同士が始めたガルガネガのワインプロジェクト。彼らは、地元の代表的な品種であるガルガネガが次第に軽視されつつある状況に危惧を痛き、ガルガネガの真の潜在能力を引き出したワインを造り出すことを決意。3人の使命は、自然のリズムを尊重し、化学的介入を排除した健全なワインを造ること。有機農法を実践する小規模農家のガルガネガを用い、醸造においては酵母添加を行わず、昔ながらのマセレーションの技法を巧みに用い、ガンベラーラの火山性土壌からくるミネラルをワインの中に表現することに努めた。また、単に良質なワイン造りだけでなく、地域の良質な栽培農家から公平な価格でぶどうを買い取ることによって地域への貢献を実現し、これまで過小評価されてきたガルガネガの地位復権を目指すことを目的としている。（インポーター資料より）
バサルティカの他のワイン
地域：ヴェネト
ヴェネトは、イタリア北東部に位置する多様性に富んだワイン産地です。
アルプス山脈の南側に広がり、アドリア海に面しているため、山岳地帯から平野、丘陵地帯まで変化に富んだ地形を有しています。
気候は、夏は暖かく冬は寒冷で、年間を通じて適度な降水量があります。
この地域の特産ブドウ品種には、白ブドウのガルガネガ、トレッビアーノ、赤ブドウのコルヴィーナ、ロンディネッラなどがあります。
特に注目すべき地区として、ヴァルポリチェッラがあります。ここでは、独特の製法で造られるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラが有名です。
このワインは、ブドウを乾燥させてから醸造するため、濃厚で力強い味わいが特徴です。
近年、ヴェネトではナチュラルワインの生産も増えています。
これらのワインは、化学的な添加物を極力使用せず、自然な醸造過程を重視しています。その結果、テロワールの個性を生き生きと表現した、フレッシュで個性的なワインが生まれています。
品種：ガルガーネガ
ガルガーネガは、イタリア北部のヴェネト州、特にヴェローナ県やヴィチェンツァ県で広く栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は、アルプス山脈の南側に位置し、温暖な地中海性気候と冷涼な大陸性気候の影響を受けています。
ヴェネト州では、ガルガーネガの他にトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ、シャルドネ、ピノ・グリージョなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ソアーヴェがあります。
ここでは、火山性の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
ソアーヴェ・クラシコでは、ガルガーネガから造られるワインは、レモンやアーモンド、スパイスのような香りを持つ繊細な味わいが特徴です。
