シレーネ 2013 - ヴォルトムナ
Silene 2013 - Voltumna
￥4,730
パワフルで上品で、タンニンが柔らかいピノ・ネーロ。13年ビンテージの割にまだしっかりしていて、飲む前に少し開けといてもいいし、ゆっくり飲みたいワイン。
ヴォルトムナについて
フィレンツェの北東部、ムジェッロの小さな町、ディコマーノにあるヴォルトゥムナは、マルツィオとヴァレリアの二人が2012年にスタートした小さな蔵元。2002年、マルツィオは前オーナーが営むヴォルトムナの前身の蔵元で働き始め、そこでヴァレリアと出会う。前オーナーはワイン造りへの興味を失い、残された二人にその畑を自由に使わせることとした。醸造時に添加物を使用する当時のエノロゴの醸造法に疑問を抱いた二人は、それまでのワイン造りを一新し、大地の自然法則に沿いつつ、過度なテクノロジーを避け、自らの信念に基づいたワイン造りを始める。北のアペニン山脈、南のムジェッロ渓谷に挟まれた畑は4.5ヘクタール、海抜300メートルに位置し、周囲はほぼ森林で冷涼な気候に恵まれている。畑ではビオディナミ農法を実践し、人工酵母を用いず、フィルタリングや清澄も行わない自然な醸造法を採用している。（インポーター資料より）
ヴォルトムナの他のワイン
クエルチェーロ 2015 - ヴォルトムナ
￥5,060
地域：トスカーナ
トスカーナは、イタリア中西部に位置する魅力的なワイン産地です。
ティレニア海に面し、アペニン山脈に囲まれた丘陵地帯が広がっています。
気候は地中海性で、沿岸部は温暖ですが、内陸部では寒暖の差が大きくなります。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、白ワイン用のトレッビアーノ、ヴェルナッチャなどがあります。
特に注目すべき地区として、キャンティがあります。
ここでは、サンジョヴェーゼを主体とした個性的な赤ワインが生産されています。
これらのワインは、チェリーやプラムの果実味と、ハーブのような香りが特徴で、エレガントな酸味とタンニンのバランスが楽しめます。