エミリア・ロマーニャ地方の土着品種「グラスパロッサ」のランブルスコ。爽やかなスパークリングというよりは、結構深さがあります。スモーク、黒い果実味、コーヒーや土っぽさで、少しタンニンがある旨味系の泡。ハムやチーズと共に少しずつ飲めるワイン。