ウィーン郊外のヴァインフィアテル南部に約1ヘクタールの畑を持つマイクロワイナリーの当主ダニエルと妻ニコル。ダニエルは、代々続くオーストリアの古典的なワインメーカーとは違い異色な経歴 の持ち主。元々ワインとはかけ離れた生活をしていて、企業で管理職の傍ら、セミプロとして15歳から30歳までフリースタイルのスノーボーダーとして活躍。ニコルとの結婚を機に、50年以上前にニコ ルの祖父が植えた1ヘクタールの畑を復活させるべく、2014年より権利を取り戻し、2018年に引き継ぐ。当時のダニエルは、ナチュラルワインの大のファンでしたが、ぶどう栽培やワイン造りに関して は素人同然。専門的な文献をむさぼり読み、有名な造り手と話したりするなど独学でぶどう栽培、醸造技術を数年で習得。現在、各キュヴェ1タンクほどの生産量で、増産には慎重に考えており、そ のため、ウィーンでITベンチャー企業でマーケティング責任者をしながら、ニコルと一緒に畑と醸造所を管理している。「3人の子供たちにふさわしい世界を残したい」という思いが強いダニエル。その 夢に向け、1歩ずつ進んでいる。